Makrobiotik-Klassiker
Kushi, Aveline & Michio,
Das große Buch der makrobiotischen Ernährung und Lebensweise
- ausgeglichen essen für ein harmonisches Leben
333 Seiten
€ 19,40 (D)
€ 19,80 (A) / CHF 23,00
ISBN 978-3-930564-04-0
Die Essenz der makrobiotischen Lehre:
Der Klassiker

Trotz wissenschaftlicher und technischer Errungenschaften ist die Menschheit heute einer fortwährenden weltweiten Degeneration ausgesetzt, die sich in stän­dig steigender Zahl körperlicher und psychologischer Krankheiten, wie auch einem allgemeinen Misstrauen in den menschlichen Beziehungen widerspiegelt. Die Makrobiotik ist in den letzten Jahrzehnten als Möglichkeit bekannt ge­worden, diesen degenerativen Trend umzukehren, mittels einer Ernährungs- und Lebensweise, die den Menschen wieder in Harmonie mit seiner Umwelt und sich selbst bringt.

Das vorliegende Buch ist eine umfassende und leicht lesbare Darstellung der Grundsätze der makrobiotischen Lebensweise. Im ersten Teil wird die gesund­heitliche Situation der modernen Industrieländer im Detail erläutert und begründet. Der zweite Teil beschreibt die makrobiotische Ernährung und ihre Anwendung im täglichen Leben. Dabei wird ausführlich auf die dafür verwendeten Nahrungsmittel, entsprechende Koch­techniken und Zubereitungsarten eingegangen. Folgende Erläuterungen werden für jedes Nahrungsmittel im Detail dargestellt:

*   Die tägliche Verwendungsmöglichkeit
*   Die Geschichte der Nahrungsmittel
*   Die Eigenschaften
*   Die verschiedenen Arten
*   Die Kochmethoden
*   Der Nährwert    
*   Die gesundheitlichen Wirkungen

... von Getreide, Gemüse, Suppen, Hülsenfrüchten, Meeresgemüse, Fisch- und Meeresfrüchten, Saaten und Nüs­sen, Früchten, Snacks und Desserts, Salz und öl, sowie anderen Gewürzen und Getränken.

Im dritten Teil werden dann die speziel­len Anpassungen für die jeweilige Person und Lebenssituation zur Genesung und Verhütung von Krankheiten und die Un­terstützung der psychologischen Ge­sundheit, geistigen Entwicklung und so­zialen Stabilität beschrieben. Ausführlich wird auf die Ernährungsunterschiede von Mann, Frau und Kindern sowie die verschiedenen Altersstufen, Klimazonen und Tätigkeitsarten eingegangen. Im Anhang werden weltweite medizinische Projekte und Erfahrungen beschrieben. Die­ses Werk beinhaltet die Summe der fast 40-jährigen Erfahrung der Autoren und stellt den aktuellen Stand der makrobioti­schen Empfehlungen dar. Es dient der ganzen Familie als Ratgeber für ein gesundes und harmonisches Leben.

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Kushi, Aveline und Jack, Alex,
Aveline Kushi´s großes Buch der makrobiotischen Küche
- Kochen für Gesundheit, Harmonie und Frieden
414 Seiten, Pb.
€ 24,50 (D)
€ 25,30 (A) / CHF 26,80
ISBN 978-3-930564-07-1

Umfassendes Basiskochbuch im Einklang  mit Yin und Yang und den Fünf Elementen

Das vorliegende große Werk ist sowohl denjenigen von Nutzen, die Makrobiotik seit vielen Jahren praktizieren, als auch denen, die gerade erst damit begonnen haben.

Dieses Buch beinhaltet die Summe von Aveline Kushi's 40jährigen Erfahrungen mit der makrobiotischen Küche. Ihre Kochkunst ist innerhalb der makrobiotischen Kreise sehr geschätzt und berühmt. Aveline Kushi hat in ihrer praktischen Arbeit als Kochlehrerin für Zehntausende von Menschen in Nord- und Lateinamerika, Europa sowie dem Mittleren und Fernen Osten umfassende Erfahrungen gesammelt und in diesem Buch werden weit mehr als nur ihre Kochrezepte präsentiert, nämlich die „Hohe Schule des Kochens für ein harmonisches Leben“. Die bekannteste makrobiotische Kochlehrerin der Welt bildete jedes Jahr Tausende von Köchen und Köchinnen durch die vielen Ost-West Zentren und Kushi-Institute weltweit im Kochen aus.

Dieses Kochbuch ist von ihr als Ratgeber im täglichen Leben erstellt worden, damit sich  die Welt in ein neues Zeitalter voller Lebensfreude, Harmonie und Frieden entwickeln kann.

Aveline Kushi zeigt Ihnen:

►Wie man Naturreis, Misosuppe, Tofu und andere Vollwertnahrungsmittel makrobiotisch zubereitet

►Wie  man Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse,   Früchte,   Meeresgemüse, Fisch und Meeresfrüchte zubereitet

►Wie man mit den Jahreszeiten harmoniert und die medizinischen Energien der Nahrungsmittel nutzen kann

►Das Geheimnis des Dampfdruckkochens, der Zubereitung von Sushis und Reisbällen, Tempura und Fritiertem, Kurz- und Langzeitpickles, den harmonischen Ausgleich jeder Mahl­zeit mit Zutaten und Garnierungen

►Die makrobiotische Weise herzhaftes europäisches Sauerteigbrot zu machen,   wohlschmeckenden  Tempeh aus   Indonesien,   knusprige   Mais-Arepas aus Lateinamerika, natürlich süßen und schmackhaften Apfelkuchen,   Kirschstrudel,  sowie  andere Desserts,  gebackene  Lasagne  und hunderte anderer, leicht zubereitbarer Gerichte aus aller Welt

►einen typischen Wochenplan mit typischen Gerichten für alle vier Jahreszeiten und die wichtigsten Festtage

►Ernährungsrichtlinien für Säuglinge, Kleinkinder und ältere Menschen

►Tipps für Lunchpakete für Schule, Büro und Reisen

►und vieles andere

Dieses große umfassende Werk von Aveline Kushi  repräsentiert die Hohe Schule des makrobiotischen Kochens und sollte in keiner gesundheitsbewussten Küche fehlen.

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